麺を多めの熱湯で２分から２分半茹でて冷水にとってぬめりを取る。

水気を切って氷で冷やして皿に盛る。

ヤングコーンは、塩を少々入れた熱湯で２分茹でて冷ましておく。

茹でたら水にとらず、自然に冷ます。

添付のごまだれにきゅうりと、みょうが、大葉、鮭フレークを混ぜておく。もやしはさっとゆで分量外のごま油を少々振っておく。

２の麺の上にきゅうりの千切り、もやし、ヤングコーンを乗せて添付の海苔ごまを振って５のつけだれにつけて頂く。