キャベツとふきのとうの卵サラダ
【目安20分】ほろにがアクセントで病み付きに!
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思い付きで作ってみたら、嫁に好評だったので(^^♪
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思い付きで作ってみたら、嫁に好評だったので(^^♪
卵を冷蔵庫から出して、15分茹でたら殻をむいて、粗くみじん切りにする。
ふきのとうを1分湯がいて、水に10分くらいさらして、アクを抜いたら水気を絞って、みじん切りにする。
キャベツの葉をざく切りにしてアイラップなどに入れて、しんなりするまで、500Wで1分程度チンする。
らっきょう漬けを粗くみじん切りにする。
大きめのボウルにレタス以外全部入れて和える。
味を見ながらマヨネーズ、塩コショウで整える。
器にレタスを敷いて盛り付けて完成!
とにかく水気をしっかり切る事。
キャベツはシャキシャキ感が残る程度にチンしてください。
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