もやしは洗ってレンジ600w30秒。
エリンギは1cm幅の拍子切りにし、☆ごま油をからめレンジ600wで40秒加熱する。

もやしとエリンギをざっと混ぜる。
油揚は油抜きして袋に開く。
もやしとエリンギを詰めて楊枝で縫うように止める。

フライパンに油揚（宝袋）を入れて両面を焼き付ける。
油不要。

こうやって包丁の背でしごきます。
イオン系スーパーのプライベートブランドの油揚（5枚入）が開きやすくておすすめ。