簡単☆おでん
kotetsu814 @cook_40144891
簡単なおでんです。
まったくのオリジナルなので何が一番いいのかまだ模索中ですが・・・
このレシピの生い立ち
寒くなってくると食べたくなるおでん
最近では冷蔵庫の余り物をすべて入れて食材整理も兼ねています
体全身温まりたいときにはお鍋が一番ですね！！
簡単☆おでん
簡単なおでんです。
まったくのオリジナルなので何が一番いいのかまだ模索中ですが・・・
このレシピの生い立ち
寒くなってくると食べたくなるおでん
最近では冷蔵庫の余り物をすべて入れて食材整理も兼ねています
体全身温まりたいときにはお鍋が一番ですね！！
作り方
- 1
大根は皮をむき厚さを１．５センチくらいに輪切りにし表面に隠し包丁をいれて茹でておく
- 2
こんにゃくは三角に切って味がしみ込むように表面に切り込みを入れて下茹でをしておく
- 3
卵はゆで卵を作っておく
お鍋に卵を入れ少し塩を入れ１５分ほど茹でて殻をむいておく - 4
ジャガイモは皮をむき食べやすい大きさに切り、下茹でをしておく
- 5
練りものは油通しをして余分な油を抜いておく
- 6
土鍋にだし汁をいれだし用昆布も入れておく。
下茹でした具材を鍋にきれいに並べて入れていく - 7
鍋を火にかけ沸騰する手前にしょうゆ・お酒を入れる。
今度は弱火にして５分ほどグツグツ煮る - 8
ダイコンやジャガイモに火が通ったら最後にはんぺんを入れて味を調整して蒸らして完成！
コツ・ポイント
最初は少ししょっぱい程度が丁度いいと思います。練りものから甘いおいしい味が出てくるのでそれでちょうどいいと思います。
写真にははんぺんが乗っていませんが、はんぺんがかなり膨張するので最後に載せたほうが無難かと思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18286553
