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豚肩ロースは塩コショウをしネットに入れ圧力鍋へ。肉がかくれるくらいの水とネギ・しょうがを入れ火にかける。
圧がかかったら弱火で20分火にかける。その後火を消し自然放置しながら圧を下げる。
小鍋に☆を入れフツフツしてきたら片栗粉でとろみをつける。火を消し”やさしいお酢”を入れてソースのできあがり。
粗熱のとれた豚肉を1㎝くらいの厚さに切りお皿に並べる。3のソースをかけてできあがり☆
♦圧力鍋がなければ、普通のお鍋でもOKです。
煮込み時間は1時間~1時間半くらいかな?
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