甘酒で美味！わらびと薄揚げの簡単煮物

Name: 甘酒で美味！わらびと薄揚げの簡単煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: わらび 20〜30本くらい; 薄揚げ 2枚; だし汁 1/2カップ; 甘酒 1/2カップ; しょうゆ 大さじ1; 重曹 小さじ1

ふわふわふわふわ @cook_40052342

甘酒のほんのりとした甘みが、わらびと薄揚げの食感によく合います♪ほのぼの、しみじみとした味わいの煮物です。
このレシピの生い立ち
わらびがたくさん手に入ったので、作ってみました。

甘酒で美味！わらびと薄揚げの簡単煮物

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

わらび 20〜30本くらい
薄揚げ 2枚
だし汁 1/2カップ
甘酒 1/2カップ
しょうゆ大さじ1
重曹小さじ1

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作り方

1

わらびに重曹をふりかけ、熱湯を注いで一晩浸け、水洗いします（下処理）。
2

わらびを4cmくらいに切りそろえます。
薄揚げは縦半分に切った後、1cm幅に切ります。
3

鍋にだし汁と甘酒を入れて火にかけます。
煮立ったら、わらび・薄揚げ・しょうゆを加え、4〜5分煮込みます。
4

火を止め、冷ましながら味をしみこませて、できあがりです。
食べる直前に温め直して、いただきましょう。

コツ・ポイント

薄味で作っています。だし汁はしっかりした濃いめのものを。
味が足りない時は、塩少々をふってください。

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2018/05/05 11:21に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

煮物わらびうすあげ甘酒

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