あごだしつゆの煮物
野菜たっぷりの煮物です。
このレシピの生い立ち
材料は冷蔵庫にあるもので、あとは手軽なあごだしつゆを使って作ってみました。
作り方
- 1
蒟蒻は一口大に切り、熱湯で2分ほど茹でてあく抜きする。その他、野菜類は一口大にカットする。
- 2
鍋に茹でた蒟蒻を入れ、油をひかずに炒める。キュッキュッと音がして水分がなくなるまで(味が染みやすくなるため）
- 3
カットした野菜を追加し、軽く炒める。
- 4
調味料類●を全て加え、汁気がある程度無くなるまで蓋をしてコトコトすれば完成。
コツ・ポイント
野菜などはあるもので。
蒟蒻は一度炒めると味がしみ込みやすくなりますが、面倒であればあく抜きだけでも。
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