押し寿司
新潟県上越市 @cook_40151060
紙パックで簡単押し寿司。具は好みでアレンジして。
このレシピの生い立ち
昔の大家族では三升用の大きな木枠で押し寿司を作るのが普通でしたが、今は大きな木枠を用意するのも大変。そこで、牛乳パックで１人分から気楽に作れる押し寿司の作り方を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯が炊き上がったら、あわせ酢を作り、切るように混ぜる。
- 2
キャベツは茹で塩をふる。ショウガは千切りし、キャベツと、かに風味かまぼこと混ぜる。
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- 3
小エビはフライパンでから煎りし、砂糖、酒（分量外）をふる。
- 4
薄焼き卵をフードプロセッサーでポロポロの状態にする。
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- 5
笹の葉は紙パックのサイズに合わせてカットする。
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- 6
ラップを紙パックの下に敷き、笹、すし飯、具、笹の葉の順にのせていく。のせた後は、ギュッと押す。
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- 7
紙パックのふたで押さえながら、紙パックを横にし、底の部分を開け、再び縦に戻し、紙パックのふたで押し出す。
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- 8
紙パックを外した状態。
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- 9
三角にカットして完成！
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- 10
＜ここから先は押し寿司の型の作り方＞
500mlの紙パック、ラップ、ホッチキスを用意。 -
- 11
紙パックのフタの部分をホッチキスでとめる。
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- 12
フタの部分を包丁でカット。
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- 13
フタをギュッとつぶす。
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- 14
はさみで角を落とす。
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- 15
フタをラップでくるむ。
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- 16
底の部分の一辺だけを残し、包丁でカットする。底の部分にご飯が入るので切り落とさないようにして。
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コツ・ポイント
ご飯をしっかり押すと、崩れにくくなりますよ。
リアクション
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