合わせ酢の材料☆を合わせ、しっかり混ぜておく。

硬めに炊いたご飯に、合わせ酢を回しかけ、切り混ぜ、うちわであおぎながらさらに混ぜ、ひと肌まで冷ます。

白ゴマを合わせて混ぜたら、濡らした布巾を掛けて冷ましておく。