綺麗になれちゃう『レモンシフォンケーキ』
瀬戸内レモンのレモンピールが入った甘酸っぱい
爽やかなレモンシフォンケーキです♡アーモンドオイルで綺麗にもなれちゃいます
このレシピの生い立ち
国産のレモンを沢山頂いたのでレモンピールにしてお菓子作りやお料理にしています
この時期は甘酸っぱいさっぱりしたお菓子食べたくなるのでシフォンケーキに入れてみました♡
爽やかなレモンの香りがするシフォンケーキです
アーモンドオイルで綺麗にも
綺麗になれちゃう『レモンシフォンケーキ』
瀬戸内レモンのレモンピールが入った甘酸っぱい
爽やかなレモンシフォンケーキです♡アーモンドオイルで綺麗にもなれちゃいます
このレシピの生い立ち
国産のレモンを沢山頂いたのでレモンピールにしてお菓子作りやお料理にしています
この時期は甘酸っぱいさっぱりしたお菓子食べたくなるのでシフォンケーキに入れてみました♡
爽やかなレモンの香りがするシフォンケーキです
アーモンドオイルで綺麗にも
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けて
しっかりと角が立つメレンゲを作ります
出来上がったら冷凍庫に入れておきます -
- 2
ハンドミキサー
低速→割りほぐし
塩をひとつまみ加え
高速→1分位
砂糖を3回に分けて加えて
高速→3分位
低速→1分 -
- 3
卵黄を割りほぐし
砂糖を数回に分けて加え
もったりするように混ぜます -
- 4
卵黄液にアーモンドオイルを少しづつ混ぜながら加えて乳化させます
-
- 5
レモン汁を加えたお湯をゆっくり加え混ぜます
-
- 6
細かく切ったレモンピールを加えて混ぜます
-
- 7
表面に細かな気泡が出来るまで混ぜます
-
- 8
気泡が出来たら振るっておいた薄力粉を１度に加えて混ぜます
艶が出るまで混ぜます -
- 9
冷凍庫から出したメレンゲ1/4を卵黄液に加えて混ぜます
-
- 10
メレンゲに卵黄液を加えて底から持ち上げるように混ぜます
-
- 11
空余分な気が入らないように低い位置から生地を型に流し入れます
180℃に温めておいたオーブンで
35分位加熱します -
- 12
焼き上がったら逆さにして冷まします(最低4時間位)
-
- 13
しっかり冷ましたら型出しします
-
- 14
完成です♡
-
- 15
レモンピールを添えて...♡
-
コツ・ポイント
材料はあらかじめ計り下準備しておくと失敗なく作れます
メレンゲを作ったら必ず冷やして置いて下さい
メレンゲと卵黄液を合わせるまでの時間が15分位ならば冷凍庫へ入れる事をオススメします
オーブンから出したら最低4時間は逆さにして冷まします
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