【アンチエイジング】手羽先の甘酒南蛮漬け
【美味しいアンチエイジング】～甘酒編～
美容にとてもいいと話題の”麹甘酒”とコラーゲン豊富な手羽先、手羽先には鉄分も！
このレシピの生い立ち
美容に良いと話題の”糀甘酒”をお料理に取り入れてみました！ビタミンB１，B2,B6、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラル、抗酸化作用のエルゴチオネインを含む糀甘酒にコラーゲン豊富な鶏手羽、生姜、レモンでさっぱり美味しく！
【アンチエイジング】手羽先の甘酒南蛮漬け
【美味しいアンチエイジング】～甘酒編～
美容にとてもいいと話題の”麹甘酒”とコラーゲン豊富な手羽先、手羽先には鉄分も！
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美容に良いと話題の”糀甘酒”をお料理に取り入れてみました！ビタミンB１，B2,B6、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラル、抗酸化作用のエルゴチオネインを含む糀甘酒にコラーゲン豊富な鶏手羽、生姜、レモンでさっぱり美味しく！
アプリでひらく作り方
- 1
甘酒をミキサーに掛ける（粒感気にならない方は省いて下さい）
-
- 2
手羽先に塩を振り小麦粉を表面にまぶす
新生姜は千切りに
玉ねぎ薄くスライス水にさらす
レモンは5mmのスライス４等分に -
- 3
調味料を混ぜ合わし
②で切った新生姜とレモン
１０分水に晒した玉ねぎをギュッと水気を手で絞ってから合わせた調味料に加える -
- 4
スナップえんどうの筋を取り1分茹でておく
- 5
油お引いたプライパンに手羽先を重ならないように並べ両面中火で２分
分ずつ焼き目を付け水を大さじ３加え弱火で蒸し焼き６分 -
- 6
⑤の手羽先を粗熱が取れたら③の調味料に漬け冷蔵庫で１時間以上漬け込む
食べる10分前ぐらいにスナップえんどうを加える -
コツ・ポイント
蒸し焼きする際水加えますが、飛び散る場合があります気をつけて下さい
麹菌は６８度で死滅してしまうので、普通の南蛮漬けは焼いてからすぐ調味液に透けますが、粗熱をとってから調味液につけて下さい。甘酒の料はお好みで調節して甘みを調整して下さい。
つくれぽ
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