水菜と薩摩揚げのマヨ和え

Name: 水菜と薩摩揚げのマヨ和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 2かぶ; 酒 大1; 塩 ひとつまみ; 薩摩揚げ 適量; マヨネーズ 小2; こしょう 少々

ひやしたぬき @cook_40055634

シャキッとした水菜のマヨネーズ和え。
薩摩揚げを加えてコクうまアップです。

このレシピの生い立ち
味が濃いめの練り物をあっさりした水菜とあわせたら丁度いいかとおもいました。

シャキッとした水菜のマヨネーズ和え。
薩摩揚げを加えてコクうまアップです。

このレシピの生い立ち
味が濃いめの練り物をあっさりした水菜とあわせたら丁度いいかとおもいました。

水菜と薩摩揚げのマヨ和え

ひやしたぬき @cook_40055634

シャキッとした水菜のマヨネーズ和え。
薩摩揚げを加えてコクうまアップです。

このレシピの生い立ち
味が濃いめの練り物をあっさりした水菜とあわせたら丁度いいかとおもいました。

シャキッとした水菜のマヨネーズ和え。
薩摩揚げを加えてコクうまアップです。

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味が濃いめの練り物をあっさりした水菜とあわせたら丁度いいかとおもいました。

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材料

2人分

水菜 2かぶ
酒大1
塩ひとつまみ
薩摩揚げ適量
マヨネーズ小2
こしょう少々

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作り方

1
生で食べれる薩摩揚げ又は練り物を短冊に切る。
(これは、明太子の入った薩摩揚げです)
2

水菜は3センチくらいに切り、鍋に入れて酒をふりかけ蓋をして加熱する。
3

少し蒸し焼きされた頃に塩ひとつまみを加えて炒める。
しんなりしたら早めに火を止めて、冷ましておく。
4
ボウルにマヨネーズを入れ、冷めた水菜を加えて混ぜ合わせる。
5

切った薩摩揚げを加えてこしょうをして混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

水菜はシャキッとしたぐらいで火を止める。

マヨネーズと和える時は水っぽくなるので水菜から出た水分をなるべく入れない。

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つくれぽ

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ひやしたぬき @cook_40055634

2015/06/05 22:12に公開

無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。

このレシピのキーワード

水菜さつま揚げ酒

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