簡単旨っ♪エビとうずら卵のピンチョス
ケチャ＆ウル @kecha_uru
ひとくちでぱくっと！うま辛すっぱソースがやみつきになる、スペインバル風の簡単おつまみ。
このレシピの生い立ち
友人宅でいただいた海老のピンチョスに感激！サンセバスチャンのバルで、「うずらとオリーブ」の組み合わせが美味しかったので、海老少な目でも食べごたえのあるよう、アレンジさせていただきました。
簡単旨っ♪エビとうずら卵のピンチョス
ひとくちでぱくっと！うま辛すっぱソースがやみつきになる、スペインバル風の簡単おつまみ。
このレシピの生い立ち
友人宅でいただいた海老のピンチョスに感激！サンセバスチャンのバルで、「うずらとオリーブ」の組み合わせが美味しかったので、海老少な目でも食べごたえのあるよう、アレンジさせていただきました。
作り方
- 1
ラビゴットソースを作ります（前日仕込み可）紫玉ねぎ、Gパプリカ、人参を細かくみじん切りする。
- 2
オイルとりんご酢、はちみつと塩、好みで七味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。
- 3
ボイル海老、うずらの茹でたまご、オリーブを串にさして、ソースをかけて完成です。
- 4
★ボイル海老をよりおいしく★パックから取り出したら水気をふきとり、レモン汁少々とEVオイル少々で和えます。
コツ・ポイント
・ピーマンの代用品として、グリーンパプリカや「Padoron Pepper」があります。後者がよりピーマンに似た風味がありおすすめ。
・余ったソースは、他の魚介はもちろんのこと、アボカドや焼いたお肉などにもよく合います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18288801
