業務用介護食 鶏の照り焼き

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

やわらかいチキンを使用した簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
鶏料理は、低カロリーで価格も安価で提供しやすいメニューですが、塊肉は固いもの。
そのままの形で提供できるように、そぎ切りにした鶏肉に見立てて作るレシピです。

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材料

1人分
  1. やわらかチキン 1/4本(約60g)
  2. 照り焼きのタレ 15g
  3. かぼちゃ 30g
  4. いんげん 20g
  5. バターORマーガリン 3g

作り方

  1. 1

    かぼちゃはスライス・いんげんは3cm位にカットする

  2. 2

    やわらかチキンを1/4等分し、そぎ切りにし、ホテルパンに並べて照り焼きのタレを塗る。

  3. 3

    ホテルパンに①を並べて、バターをからませる。

  4. 4

    スチコン コンビモード 150℃ 100% 8~10分加熱する。 

コツ・ポイント

別の食材でも、加熱するモードを合わせると同時に投入できます。
やわらかチキンは 先にそぎ切りにし、1人分ずつにセットしてタレを縫って焼くと、ターナーでそのまま盛り付けることが出来ます。

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レシピ作者

株式会社ふくなお
に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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