たけのこは穂先部分を6〜8等分くらいに切り、生ハムはたけのに巻き付けられるように細めに切る。

フリッターの衣を作っておく。

フライパンに3cmほど油を入れ、温めておく。

生ハムを巻いたたけのこに衣をくぐらせる。

フライパンに衣を落としてジュッと音がしたらたけのこを揚げていく。

器に盛り、青のりをかけて出来上がり。