ひじきは水で戻し、だしと醤油で煮たもの。

（今回は、ひじき:8g、煮干し昆布鰹だし:ひじきが浸るくらい、醤油:小さじ1/2を５分程度煮たもの）

しらたきは、あく抜き不要のものを使ったので、水洗いだけ。よく水切りをして、食べやすい長さに切る。

にんじん、きゅうりは細切り。にんじんは細切りスライサーを使ったほうが硬さが残らなくて良い。

にんじん、きゅうりは、塩もみして１０分置く。しんなりしたら、軽く絞り、水分＋余分な塩分を捨てる。

ボールに材料を合わせる。ひじきは大さじ１〜２を。（残りは常備菜として冷蔵保存）。

７に、調味料を入れて混ぜ合わせる。

皿に盛って、白ごまを振りかける。