にんにくの佃煮《天日干し》
cook☆244☆ @cook_40053804
水を使わずに煮込んで天日干しにしたから日持ち（約一年）しますよ疲れたなぁって思う時に一粒食べれば元気に(･`◡´･)
このレシピの生い立ち
醤油にんにくをアレンジしました。日に当てる事で殺菌作用があるし日持ちするしにんにくの臭みも無くなるよ^_^
にんにくの佃煮《天日干し》
水を使わずに煮込んで天日干しにしたから日持ち（約一年）しますよ疲れたなぁって思う時に一粒食べれば元気に(･`◡´･)
このレシピの生い立ち
醤油にんにくをアレンジしました。日に当てる事で殺菌作用があるし日持ちするしにんにくの臭みも無くなるよ^_^
作り方
- 1
『下ごしらえ』にんにくの皮をむきザルで洗ったら水分を拭き取る。
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- 2
鍋に1のにんにく・☆・輪切り唐辛子を入れ弱火でじっくりと蓋をして煮込む（煮汁鍋底に残るくらいまで）
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- 3
クッキングシートににんにくを並べ天気の良い日に半日以上干す。
途中1回裏返す。 -
- 4
出来たら煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵庫で1年は美味しく食べれますよ(❀╹◡╹)ﾉ
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コツ・ポイント
煮汁も瓶にうつして天日干しにし瓶に入れたままで大丈夫！
調味料や隠し味などに使えるよ(^_^)
天日干しをする時は目の細かいザルでもOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18289719
