筍の煮物を、ミックスベジタブルくらいの大きさに角切りする。椎茸や揚げも煮ていたら一緒に使います。100gだと多めです。

冷ご飯をレンジで温める。
葱は小口切りにしておきます。（たっぷりが美味しい）

卵をといて、フライパンで炒め半熟状態でお皿にとっておく。

ごま油を入れたフライパンを熱し、1の筍を炒めたら、2の温かいご飯を入れます。

塩コショウ、和風だしを入れて味付けします。（薄い場合は調整お願いします。）

小口切りの葱と、3の卵を入れて全体をよく混ぜ、粗挽き黒こしょうを入れて味を調えます。

しっかり混ぜてできあがり♪