鶏胸肉のパサパサ防止&保存
♡ひろち♡ @cook_40074152
冷蔵庫で漬けておいて使ってもOK。
冷凍保存しておいてもOK。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をパサパサにならずに使える方法を考えました。
鶏胸肉のパサパサ防止&保存
冷蔵庫で漬けておいて使ってもOK。
冷凍保存しておいてもOK。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をパサパサにならずに使える方法を考えました。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り除き半分に開いて塩麹を両面に塗る。
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- 2
元の形に戻してジッパーパックへ入れ、冷蔵庫で寝かせる。
- 3
使うときは包丁の背かフォークでたたく。
コツ・ポイント
塊のままより開いて塩麹を塗った方が良いです。そのまま冷凍保存もOKです。
使う時はキッチンペーパーで水気を拭いてください。
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Akina1102 -
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