肉味噌たっぷりマーボー豆腐
パナソニック @cook_40085326
※このレシピは、パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロNE-BS1200を使用して作成しています。
このレシピの生い立ち
ビストロ電子レンジ科
肉味噌たっぷりマーボー豆腐
※このレシピは、パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロNE-BS1200を使用して作成しています。
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ビストロ電子レンジ科
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
炒め豆板醤を作る。 - 2
Aを耐熱ボール（直径20～25cm、深さ10～13cm）入れてよく混ぜ、ラップなしで庫内中央に置く。
- 3
【毎日使い：レンジ600W：1分30秒】に設定し、スタートボタンを押す。
- 4
肉味噌を作る。
Bを耐熱ボールに入れてよく混ぜ、ラップなしで庫内中央に置く。 - 5
【毎日使い：レンジ600W：1分】に設定し、スタートボタンを押す。
一度取り出し、よく混ぜて肉をほぐす。 - 6
【毎日使い：レンジ600W：2分】に設定し、スタートボタンを押す。
(でき上がり120gのうち60gを使用する) - 7
豆腐は2〜3cm（お好み）角に切る。
青ねぎは、粗みじん切りにする。 - 8
炒め豆板醤大さじ1と、Cを耐熱ボールに入れてよく混ぜる。
- 9
豆腐、青ねぎ、肉味噌(60g)を加え、 豆腐を崩さないよう、やさしく均一に混ぜる。
- 10
ラップなしで庫内中央に置き、【毎日使い：レンジ600W：6分】に設定し、スタートボタンを押す。
- 11
加熱後、底から混ぜ、器に盛る。
粉山椒を振りかける。
コツ・ポイント
炒め豆板醤は、タレに入れたりラー油代わりに使ってもマイルドな香りでおいしい。肉味噌はそのまま食べてもおいしく、ラーメンや炒め物の具材に使用できます。
※機種、品番により加熱時間が異なりますので、状態を確認しながら、時間の調整をしてください。
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