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八丁味噌でジャージャー麺
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八丁味噌でジャージャー麺-レシピのメイン写真

八丁味噌でジャージャー麺

Crescent
Crescent @cook_40051370

八丁味噌と甜面醤で簡単でおいしく作れるなんて。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいが一番(^O^)/
調味料を順番に混ぜて行くだけでジャージャ麺の具が出来上がり。この具はオムレツにすると中国風オムレツになりレタスにはさんで食べても美味しい。

八丁味噌と甜面醤で簡単でおいしく作れるなんて。
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簡単で美味しいが一番(^O^)/
調味料を順番に混ぜて行くだけでジャージャ麺の具が出来上がり。この具はオムレツにすると中国風オムレツになりレタスにはさんで食べても美味しい。

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Crescent
Crescent @cook_40051370

八丁味噌と甜面醤で簡単でおいしく作れるなんて。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいが一番(^O^)/
調味料を順番に混ぜて行くだけでジャージャ麺の具が出来上がり。この具はオムレツにすると中国風オムレツになりレタスにはさんで食べても美味しい。

八丁味噌と甜面醤で簡単でおいしく作れるなんて。
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簡単で美味しいが一番(^O^)/
調味料を順番に混ぜて行くだけでジャージャ麺の具が出来上がり。この具はオムレツにすると中国風オムレツになりレタスにはさんで食べても美味しい。

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材料

材料 4人分(たっぷりめ)
  • 豚ひき肉 300g
  • 干し椎茸 4個
  • 筍 50g
  • 甜麺醤 大匙2
  • 八丁味噌 大匙3
  • 酒 大匙3
  • 醤油 大匙1
  • 砂糖 大匙2
  • 鶏がらスープ 水1カップに対し大匙1の顆粒
  • 唐辛子 胡椒 お好みで少々
  • 仕上げに水溶き片栗粉 少々
  • 葱のみじん切り 少々
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水に戻しておく。なかなか戻らない時は 浸したままレンジで温めると早く戻る

  2. 2

    戻した椎茸と筍はみじん切りに切っておく

  3. 3

    フライパンに豚ひき肉を炒め干し椎茸と筍を加え順番に調味料を加える

  4. 4

    辛いのがお好みの方は唐辛子や黒コショウを加える

  5. 5

    鍋肌を木べらで挽くと底が見えるようになったら火を止めて水溶き片栗粉を加える

    • 八丁味噌でジャージャー麺作り方5写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉の目安は片栗粉に対し水の量は2倍。片栗粉大匙1に対し水は大匙2.多めに作って必ず火を消してから水溶き片栗粉を少しずつ加えることがダマにならないコツ。

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Crescent
Crescent @cook_40051370
2013/05/04 13:08に公開
お菓子と料理の教室をしています。簡単で美味しいレシピを紹介できたらと思っています。インスタも覗いてみてください〜@pottfujin
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このレシピのキーワード

ジャージャー麺 豆みそ ねぎ たけのこ 豚ひき肉 酒 ほししいたけ トウガラシ

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