ボリューム❗もやし炒めのピリ辛そぼろがけ
CUTIETIROL @cook_40140496
シャキシャキもやし炒めに甘辛そぼろをかけただけ！御飯のおかずにもつまみにもなる一品です♪
このレシピの生い立ち
何年も前に居酒屋さんで食べて思い出しながら作った料理です。今は我が家の定番料理となっています。
ボリューム❗もやし炒めのピリ辛そぼろがけ
シャキシャキもやし炒めに甘辛そぼろをかけただけ！御飯のおかずにもつまみにもなる一品です♪
このレシピの生い立ち
何年も前に居酒屋さんで食べて思い出しながら作った料理です。今は我が家の定番料理となっています。
作り方
- 1
生姜、長葱はみじん切りに、小ネギは小口切りにする
-
- 2
フライパンを熱しサラダ油を入れて、もやしを炒める※火をとおしすぎないよう注意してください
- 3
もやしを塩コショウで軽く味付けする。そぼろがかかるので薄味に
- 4
もやしを皿に盛り付ける
- 5
同じフライパンにサラダ油を入れて、生姜を炒める。
- 6
豚挽き肉を入れて、さらに炒める
-
- 7
豚挽き肉に火がとおったら、長葱を加えて炒める
-
- 8
長葱に火がとおったら、料理酒、めんつゆで味付けする。好みの量のラー油を入れる
- 9
もやしにピリ辛そぼろをかけて、小ネギをのせて出来上がり
コツ・ポイント
もやしはシャキシャキ感を残すよう火をとおし過ぎないこと、もやしは薄味にするのがポイントです
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