アサリとトマトのさっぱり春雨スープ
acchin721 @cook_40037648
アサリのエキスとトマトの酸味が見事にマッチ！
春雨でボリュームアップ(^-^)
このレシピの生い立ち
さっぱりスープが食べたくて。。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切って斜め切り、椎茸は４等分に、トマトは一口大に切る。
にんにくはスライス・鷹の爪は中の種を取っておく。 - 2
お鍋にごま油を敷き、鷹の爪・にんにくを入れて炒め、香りがしたらアサリ・ナス・椎茸を加えて炒め、しんなりしたらお酒の入れる
- 3
☆を加えて蓋をして、アサリの口が空いたらトマト・塩・こしょう・春雨を入れて少し煮立て、春雨が軟らかくなればOK。
- 4
仕上げにごま油を加えて出来上がり！
食べる時にお好みでラー油を垂らしてどうぞ～～
コツ・ポイント
鷹の爪1本で少し辛めに仕上がるので、お好みで調整してくださいませ。。
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