バーバーのロックケーキ♪
＠ＡＣＯ＠ @cook_40151726
大正生まれのバーバーがいつもおやつに作ってくれたロックケーキです♪レシピが残っていたので再現☆簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
大正生まれの大叔母・バーバーがよく作ってくれたロックケーキです！
レシピが書いてあるノートを発見、再現してみました。
私にとっては懐かしの味で、備忘録として、レシピを載せてみました！
バーバーのロックケーキ♪
大正生まれのバーバーがいつもおやつに作ってくれたロックケーキです♪レシピが残っていたので再現☆簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
大正生まれの大叔母・バーバーがよく作ってくれたロックケーキです！
レシピが書いてあるノートを発見、再現してみました。
私にとっては懐かしの味で、備忘録として、レシピを載せてみました！
作り方
- 1
バターを室温に戻しておきます。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、２回ふるいます。
(２回ふるうのが、バーバーのこだわりでした！) -
- 3
オーブンを160度に余熱しておきます。
- 4
室温に戻したバター、砂糖、たまごを混ぜ合わせたものに、バニラエッセンスを少々加えます。
-
- 5
お好みの具を加えて、混ぜます。
(今回、レーズンを入れましたが、くるみやアーモンドもオススメです！) -
- 6
先程ふるった薄力粉を数回に渡っていれ、混ぜ合わせます！
(一度に入れると大変です。ヘラで混ぜにくい時は、手でもOK。) -
- 7
適当に、鉄板に並べて下さい。
膨らむので、形は適当でOK！
丸めないで、スプーンで落とすだけでも良いです。 -
- 8
160度のオーブンで、25分ほど焼いて下さい！(焼き時間は、様子を見ながら調整して下さい♪)
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
ポイントは…粉は面倒ですが、２回ふるって下さい。
レーズンはラムレーズンの方が風味が増すように思います。
(今回は、３倍量で作っています。3倍量で、大きめのロックケーキを鉄板2枚分作ることができます。)
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