鶏肉のトマトソース煮
さあらさん @cook_40151765
母の味です。冷めてもおいしいので翌日サンドイッチやお弁当に入れてもGood! 簡単でおもてなしにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がいつも作ってくれた鶏肉料理です。
我が家では鶏肉といえば唐揚げではなくこちらえした（笑）。鶏肉を大きめに切って大皿に盛るとおもてなしにも見栄えがいいです。つくり途中の写真がありませんが、難しくはないのでぜひ作ってみてください＾＾
鶏肉のトマトソース煮
母の味です。冷めてもおいしいので翌日サンドイッチやお弁当に入れてもGood! 簡単でおもてなしにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がいつも作ってくれた鶏肉料理です。
我が家では鶏肉といえば唐揚げではなくこちらえした（笑）。鶏肉を大きめに切って大皿に盛るとおもてなしにも見栄えがいいです。つくり途中の写真がありませんが、難しくはないのでぜひ作ってみてください＾＾
作り方
- 1
鶏肉を食べやすいやや大きめにカットし、両面塩コショウを振っておく。
- 2
フライパンに油を入れず、鶏肉の皮の方を下にして中火で焼く。
- 3
油が出てきたら、少し中強火にしてかりっと皮を焼きあげる。
- 4
お肉をひっくり返し、焼きながら周りにしめじを入れ、鶏肉の油でそのまま炒める。
- 5
大体しめじに油が回ったら、ケチャップ、ウスターソースを回し入れ、全体に絡める。
- 6
弱火にし、フライパンに蓋をして５分ほど待つ。
- 7
鶏肉に火が通り、しめじもしんなりしていたらOK。蓋を取り、やや強めの中火でソースを全体に煮絡めてできあがり。
コツ・ポイント
ソースの量は多少多くなっても問題がないので、調整してみてください。表面はかりっと、中身は柔らかく鶏肉を仕上げるのがポイントです＾＾
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さくら☆ -
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