ジャガイモと玉ねぎをスライスします。（切り方は画像参照）

お鍋に水、ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ、玉ねぎを入れて煮る。（火加減は中火～弱火）

玉ねぎに透明感がでてきて火が通って来たらたらジャガイモを入れます。

ジャガイモに火が通ったら（お箸でつついて実が割れる程度）火から下ろします。

熱いままハンドミキサーでミキシングします。（やけどに気を付けてくださいね）

ピューレ状になったら豆乳を入れてさらにミキシングします。

豆乳が混ざったら味見をして塩、白コショウで味を調えます

荒熱を取って冷蔵庫で冷やします。冷やすとトロミが増します。

つめた～く冷えたら出来上がりです。
今回はすりごま、ねぎ、パプリカをトッピングしました