野菜たっぷりチーズリゾット
ハルルン♪ @cook_40150377
冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるブランチメニュー☆バターの代わりに、ベーコンとしいたけの旨みでコクを出してカロリーOFF！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるブランチメニューを作りました☆
しいたけは、低カロリーで美容やダイエットに最適のビタミンB2が含まれており、たくさん食べて欲しい食材の1つですし、うま味も出るので、オススメ材料です。
野菜たっぷりチーズリゾット
冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるブランチメニュー☆バターの代わりに、ベーコンとしいたけの旨みでコクを出してカロリーOFF！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるブランチメニューを作りました☆
しいたけは、低カロリーで美容やダイエットに最適のビタミンB2が含まれており、たくさん食べて欲しい食材の1つですし、うま味も出るので、オススメ材料です。
作り方
- 1
残りごはんは、電子レンジで温めておく。
- 2
ベーコン、しいたけは薄切りに、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
- 3
鍋にベーコン、しいたけを炒め、火が通ったら取り出す。
- 4
3)の鍋に玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、しんなりしたら残りご飯を入れる。
- 5
ベーコン、しいたけを鍋に加え、熱湯とコンソメを加えて、3～4分煮る。
- 6
牛乳、チーズを加えてさっと混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
- 7
お皿に盛り付け、パセリをのせる。
コツ・ポイント
ベーコンとしいたけを先に炒めることで、風味が出てきます。面倒ですが一度取り出しておけば、ふっくら柔らかく仕上がります。
濃厚な味にしたい方はバターを追加したり、牛乳・チーズはお好みで分量を増やしてください☆
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