ダシダでおからの炒り煮
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
ダシダとごま油＋トッピングの韓国海苔で、いつものおから煮が韓国風に。一味かけてピリッとさせるのも合います。
このレシピの生い立ち
いつものおから煮にダシダ使ったら、新しい味のおから煮が出来ると思ったので。
ダシダでコク旨に、ごま油効かせて韓国海苔散らしたら更に風味豊かになってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は戻し薄切りに、ごぼうはささがきにし水にさらす。
人参、コンニャク、油揚げ、ささげは細切りにする。 -
- 2
フライパンにごま油入れ、椎茸、ごぼう、人参、コンニャク、油揚げ入れ炒める。
-
- 3
おからとささげ加え炒め合わせ、酒振りかけて炒める。
-
- 4
☆印のだし汁と調味料加え、かき混ぜながら煮含める。
仕上げにごま油加え混ぜ合わす。 -
- 5
器に盛り、韓国海苔（好みで一味）かける。
-
- 6
※今回ダシダを使用しました。
-
コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁に水加えて２００ｃｃのだし汁にします。
ごま油で炒めるだけでなく、仕上げにも加えると風味良く仕上がります。
干し椎茸以外の加える野菜等はお好みの物に変えても構いません。
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