★クセになる美味しさ★ヒカリメの唐揚げ

akiuwa
akiuwa @cook_40091599

スーパーで見つけたちょっと不気味なお魚。でも評判通り、サクッとフワッと凄く美味しいです!

このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた一見怖い魚を試してみたかったから。

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材料

ヒカリメ
  1. ヒカリメ 適量
  2. 塩こしょう 適量
  3. 衣■
  4. 天ぷらなら小麦粉&水 適量
  5. 唐揚げなら片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    うろこを取り、腹から包丁をいれて、骨はそのまま、内臓だけ処理する。
    ※5センチ強どころか、10センチくらいでも全然平気!

  2. 2

    塩こしょうをふり、天ぷらの衣(小麦粉&水)を用意して潜らせるか、片栗粉をまぶして油の準備をする。

  3. 3

    大きさによって、170~180℃くらいで、かりっとするまで揚げる。

  4. 4

    ハタハタの唐揚げはこちら→(ID20272545)

  5. 5

    鯵の唐揚げはこちら→(ID21843188)

コツ・ポイント

かりっとするまで揚げること。

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レシピ作者

akiuwa
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