ごぼうをささがきにして水にさらす。
こんにゃくは食べやすい大きさにちぎりボウルに入れ熱湯をかけて、臭みをとる。

油揚げも、薄く切り、お湯をかけ、油抜きをする。しめじはいしづきをとる。

鍋に①のごぼう、こんにゃくを入れて水をたっぷり入れて強火で沸騰させる。

沸いたら、鶏肉、しめじ、油揚を入れて、ほんだし→酒→塩を入れて再び沸かす。

アクを取って、醤油を入れ味をみながら、足りない時はお好みでプラスして下さい。

次にお餅。深めの耐熱皿に入れて、かぶるくらいの水を入れ、ラップをしないでレンジへ。

器にもり、お好みでネギを散らして完成です。

お餅のかわりに、うどんを入れても美味しいですよ。