鱗をしっかり取り除く。
全体に軽く塩をして
280℃位で5分位焼く。
黒く焦げないように注意！

お米をとぎ、白だしと酒を入れて、水を２合の線まで入れる。
有れば、粉末の昆布出汁を入れ、焼いた鯛のあらを入れて炊飯する。

炊き上がったら、タイのあらを取りだして、身を骨からほぐし取る。
※鯛の骨は固いので注意して取り除く。

ほぐした身をご飯に戻し、切るように混ぜる。

出来上がり♪
鯛の出汁がご飯にしみて、日本人で良かった♡
お好みで、白ごまや青シソ、小葱を散らしても美味♡