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たっぷり舞茸炊き込みご飯
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たっぷり舞茸炊き込みご飯-レシピのメイン写真

たっぷり舞茸炊き込みご飯

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

舞茸にごぼうがたっぷり入って、食べごたえアリ
具は炒めず、炊くだけです
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は舞茸が一番好きです

舞茸にごぼうがたっぷり入って、食べごたえアリ
具は炒めず、炊くだけです
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ミナト氏
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舞茸にごぼうがたっぷり入って、食べごたえアリ
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材料

米2合分
  • 米 2合
  • 舞茸 1/2パック
  • ごぼう 1本
  • ニンジン 1/2本
  • α)しょうゆ 大さじ2
  • α)酒 大さじ2
  • α)みりん 大さじ1
  • α)塩 味を見て小さじ1/2くらい
  • α)ごま油 小さじ1弱
  • だし汁 約250ml
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    米をとぐ
    できれば30分ほど水に浸しておく

  2. 2

    舞茸・にんじんはみじん切りにする

    ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く

  3. 3

    米・具・αを合わせ、軽くかき混ぜる

    だし汁は水のメモリを見ながら入れます

    • たっぷり舞茸炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    普通に炊飯する

    炊き上がったら底から返し、フタをしてしばらく蒸らす

    • たっぷり舞茸炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    茶碗に盛り、小ネギを散らして完成

    • たっぷり舞茸炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

だし汁の量は目安です。野菜から水分が出るので、水加減は控えめにしてください。
今回は圧力鍋で炊きました。もちろん炊飯器でもおいしくできます。

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ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951
2012/01/25 14:04に公開
「作っておいしかったものメモ」みたいになってます。
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう にんじん 酒 まいたけ こねぎ 米

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