油揚げは湯通しして油抜きをした後、味付け用の調味料全てを入れて火にかけた鍋に入れて弱火で水分がなくなるまで煮込む。

青ネギは洗って小口切りにしておく。

沸騰したお湯できしめんを1分ゆでた後、湯切りして水でよく洗います。

600mlの水を鍋で沸騰させ、きしめんを入れて1分半程煮込んでから火を止めます。

器に盛り付けた後、油揚げをのせ、かまぼこ・青ネギを飾って出来上がり。