鯖の味噌煮(茗荷入り)
少しとろみが付くまで煮込んだ味噌がご飯に合います。
このレシピの生い立ち
葱が無かったので茗荷が代わりになるかなと思って。
作り方
- 1
鯖を半分に切った後、沸騰した湯に入れ臭み抜きをします。
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- 2
臭み抜き中に生姜と茗荷を薄切りにします。
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- 3
鯖の入った鍋中の湯を水に取り替えます。
- 4
ひたひたより少し少ない程度の水と★を全て入れ煮始めます。
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- 5
沸騰した後、味噌を加え好みの味になるまで煮込んだら完成です。
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