チキン南蛮
のりのマンマ @cook_40045012
主人も子供も大好きなオリジナルチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
実はチキン南蛮を外で食べた事がないどころか、自分が作ったものしか食べた事がなかったのですが、料理番組で拝見してから何度も自分の好みの味に改良していき、大好きな味になりました。
チキン南蛮
主人も子供も大好きなオリジナルチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
実はチキン南蛮を外で食べた事がないどころか、自分が作ったものしか食べた事がなかったのですが、料理番組で拝見してから何度も自分の好みの味に改良していき、大好きな味になりました。
作り方
- 1
★を全てボウルに入れて合わせておく。鶏肉に塩コショウし、片栗粉をまぶして、余分な粉をはたいておく。１７０℃の油で揚げる。
- 2
その間にフライパンに△を入れて火にかけ、砂糖を溶かしておく。弱火で煮詰め出し、１の肉を投入。タレを肉にからめる。
- 3
全体に絡んだら食べやすい大きさに切り、器に盛る。★のタルタルソースを添えてできあがり。
-
- 4
タルタルソースの添える量はお好みで。
-
コツ・ポイント
タレを煮詰めすぎないこともポイントだし、ある程度煮詰めることもポイント。イイ照りが出てて、甘酸っぱさが肉とマッチしていれば成功です。
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