手羽先のさっぱり煮

Mieおうち
Mieおうち @cook_40048321

お酢をたっぷり使った料理です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューを、レシピとして残そうと思いました。

手羽先のさっぱり煮

お酢をたっぷり使った料理です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューを、レシピとして残そうと思いました。

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材料

2〜3人分
  1. 手羽先 8本
  2. ★生姜・ニンニク 1カケ
  3. ★醤油・酢 各1/2cup
  4. ★みりん・蜂蜜 各大さじ1
  5. ★水 1/4cup 強
  6. 飾り用ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    手羽先は、味がしみ込みやすいように、骨にそって切れ目をいれます。

  2. 2

    鍋に★を入れて、一度沸騰させます。

  3. 3

    2に1を入れ、沸騰させ、アクをとったら、落としぶたをして約20分、中弱火で煮ます。

  4. 4

    煮上がり5分ほど前に、手羽先を一度ひっくり返してください。
    お皿に盛りつけて完成。お好みでネギをどうぞ。

  5. 5

    (アレンジ)
    こちらは、お野菜、ゆで卵を煮汁に煮からませて、盛りつけをしたものです。

コツ・ポイント

手羽先だけでもおいしいですが、煮汁を使ってお野菜などを煮からませると、バランスのよいおかずになると思います。おすすめは、長ネギ、玉ねぎ、もやし、キノコ類、ジャガイモ、豆腐、ゆで卵など。 手羽先を手羽元に変えてもおいしいです。

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家族が笑顔になる・ちょっとヘルシーな食事を心がけています。Mie's おうちご飯というブログをしています。よかったら遊びにきてください。http://hinaminozomi.blog134.fc2.com/
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