ローズマリーの先端を残して葉っぱを取り、よく洗う。

野菜類を洗い、あくの強いものは水にさらしてあくを抜いておく。

鶏肉を一口大に切り、塩こしょうをしてからしそを巻く。

ローズマリーに野菜と肉を交互に刺していき、塩コショウを振り、オリーブ油を１本につき大匙１/２程度かける。

アルミホイルで包みグリルで８～１０分程度蒸し焼きにする。{香りを付けるためにレッドオニオンのスライスを一緒に乗せて}