もち米を１晩水につけておき、ざるで水気を切ります。

お肉をこま切りにし、お酒をかけておきます。　

たけのこ、にんじんは小さい薄切りにし、椎茸も適当に小さく切ります。

油大さじ２を熱してもち米以外の具を軽く炒め、★の調味料を入れて中火～強火で５分程煮ます。

中華鍋または大きめのフライパンに油大さじ１を熱し、水切りした米を軽く炒めます。

米全体に油がまわったら④を加え、汁気がほとんどなくなるまで中火で炒め、冷ましておきます。

⑥を８等分してアルミホイルで包み、
蒸し器で２０分～３０分蒸して出来上がりです。