オクラと梅のさっぱりあえ
shin1ohno @cook_40049111
オクラがあれば、あとは家にあるもので作れる簡単和えもの。梅の甘みと酸味で美味しい！オクラはブロッコリーでも代用できます。
このレシピの生い立ち
夏に旬のオクラをさっぱりいただける、家にあるものだけで作れるとっても簡単なおかずです(=ﾟωﾟ)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタを落として、塩ずりをして下ごしらえする
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- 2
オクラを沸騰したお湯(塩をひとつまみ入れる)で茹で、食べやすい大きさに斜めに切る
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- 3
梅は種を取って梅肉を叩く。しそはみじん切り、みょうがは細切り、かいわれは半分に切る(梅以外はなくてもOK、お好みで)
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- 4
オクラと薬味、みりんを和えて、冷蔵庫でしばらく冷やす
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- 5
冷えたら、お皿に盛り付けてできあがり！
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コツ・ポイント
梅は、酸味の強いものならみりんで食べやすい味に整えてください。
オクラの代わりにブロッコリーでもOK。
薬味の代わりに、鰹節を和えても美味しいです。
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