海老の頭を取ります。むくと1/3にかさが減りますよ。

半分くらいのところで、足のほうから皮をむきます。

尻尾を引っ張ってむきます。尻尾の先をぎゅっと押しつぶしながら引っ張るといいでしょう。

きれいにむけました。冷凍むきみを使うと簡単ですね。

ジャガイモの皮をむいて4つくらいに切ります。

大さじ2の水（分量外）をかけラップをしてレンジ600Wで４～5分ほど。

お鍋に水、砂糖、薄口しょうゆ、塩、味の素を入れて煮立たせ、ジャガイモを入れます。中火で2～3分。

にんじんの皮をむき、小口切りして鍋に入れます。中火で3～5分くらい。

海老のむき身を入れます。落し蓋をして、中火でコトコト5～6分。アクをすくって下さいね。

器に盛りつけてできあがり。