鮭と野菜のクリームパスタ
なつみかん1号 @cook_40070411
お店で出るような美味しいクリームパスタ！生クリームがなくても牛乳で美味しくつくれます！
このレシピの生い立ち
いつも自家製トマトソースにしちゃうので、たまにはクリームソースで。
牛乳を使いきれない時とかによいです
鮭と野菜のクリームパスタ
お店で出るような美味しいクリームパスタ！生クリームがなくても牛乳で美味しくつくれます！
このレシピの生い立ち
いつも自家製トマトソースにしちゃうので、たまにはクリームソースで。
牛乳を使いきれない時とかによいです
作り方
- 1
鮭を焼く。
(グリルがなければ、フライパンでもおっけい。) - 2
Aの野菜を切る
- 3
フライパンに油を大さじ2入れ、すぐにニンニクをみじん切りしたものをいれる。
弱火でほんのり茶色くなるまで。 - 4
そのまま切った野菜を入れて炒める。
塩こしょうで味付け。
カットした鮭も入れてサッと炒める。 -
- 5
野菜と鮭を一度フライパンから出しておく。
- 6
おっきいお鍋にたっぷりのお湯とお塩を入れて、パスタを茹でる。
(少しアルデンテがよい。)
ブロッコリーも一緒に茹でる。 -
- 7
ボウルに小麦粉を大さじ2を入れ、そこに牛乳300gを少しずつ入れながら混ぜる。(ダマにならないように)
- 8
フライパンに7を入れコンソメとバターを入れ、塩こしょうで味を整えながら弱火でよく混ぜる。
(少しトロッとするくらい。) -
- 9
ドロドロになる前に茹で上がったパスタと、炒めた野菜と鮭とブロッコリーを入れ素早く絡ませる。
-
- 10
素早くお皿に盛ってできあがり。
-
コツ・ポイント
ニンニクを弱火でじっくり炒める事によって油全体に味が染みわたります。
小麦粉と牛乳を混ぜてからだとダマになるのを防ぎます。
ソースが固まりすぎないようにするのがポイント！
すこーしとろみが出たら余熱で固まります
野菜は好みで変えておっけい！
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