【京都丹波】２度美味！えびいもの炊いたん
京都府 @kyotopref
京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。京都丹波の美味しい食材が揃っています
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
【京都丹波】２度美味！えびいもの炊いたん
京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。京都丹波の美味しい食材が揃っています
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
作り方
- 1
【煮物】えびいもの皮を厚めにむき、５分程度下ゆでする
- 2
２のえびいもを調味料を全て入れただし汁で１０分程度、中火で煮る
- 3
冷めるまで煮汁に浸し、味をしみこませ、当日は煮物として楽しむ
- 4
【から揚げ】次の日はそれに片栗粉をまぶし（厚く付けすぎないのがポイント）、油できつね色になるまで揚げる
- 5
から揚げは、味がついているので何も加えないでそのままでとても美味しい
コツ・ポイント
一度にえびいもの煮物を沢山作っておき、次の日にから揚げで楽しみます。
煮物はねっとりとしたえびいもの美味しさが楽しめ、次の日のから揚げは、表面がカリッ、中はホコホコという２つの食べ方、食感が楽しめます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
【おばんざい】九条ネギとお揚げの炊いたん 【おばんざい】九条ネギとお揚げの炊いたん
京野菜でも人気のある九条ネギを、お揚げと一緒に炊きました。京都のおばんざいとして親しまれている一品です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18300515
