レンコンチップと水菜のサラダ
嫁〜ず☆なめがた子 @cook_40086276
レンコンをもっと沢山手軽に食べたい！
シャキシャキと水菜も美味しいで〜す。
レンコンチップの塩気がサラダに合います。
このレシピの生い立ち
地産地消♪地元で採れた野菜をもっと沢山食べようとありきたりですが考えてみました！
レンコンチップと水菜のサラダ
レンコンをもっと沢山手軽に食べたい！
シャキシャキと水菜も美味しいで〜す。
レンコンチップの塩気がサラダに合います。
このレシピの生い立ち
地産地消♪地元で採れた野菜をもっと沢山食べようとありきたりですが考えてみました！
作り方
- 1
レンコンは1㎜ぐらいの厚さで輪切りに切って下さい。好みでスライサーで薄くして下さい。
- 2
【１】のレンコンを中温で揚げます。 2、3分から5分ぐらいかけて揚げ、好みの固さで調整して、揚げたら軽く塩をふります。
- 3
水菜は3㎝ぐらいのざく切り、大根は薄くスライスして千切りにして下さい。大根に塩、こしょうを軽くふって下味をつけて下さい。
- 4
水菜と大根を混ぜ合わせ、その上に冷ましたレンコンチップをのせて出来上がり♪
お好みのドレッシングでどうぞ♪
コツ・ポイント
レンコンチップは大きめのレンコンを使う時に半分に切ってお好みの大きさで揚げてみて下さい。
小さめのレンコンの方が美味しいかも。
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