レンコンと水菜のサラダ
シャキシャキレンコンがおいしいよー
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本で見たのをアレンジしてます。
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レンコンは皮をむき薄切りのいちょう切りにして、沸騰したお湯に酢を少し入れてサッとゆでる。
水菜はきれいに洗い食べやすく切る
1と2としらす、またはツナを加えて☆の調味料も入れてよく混ぜる。
器に盛り、好みでレモン汁をかけて出来上がり。彩りにミニトマトなど飾るときれいかもー♡
レンコンは水に取らず、ざるにあげ、熱いままキッチンペーパーで水分をとり、水菜と合わせる。
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