塩麹しっとり蒸し鶏
komutatata @cook_40044730
漬けるだけ～！一晩塩麹に漬け込むだけで パサつくイメージの鶏胸肉もしっとりになります！
このレシピの生い立ち
話題の塩麹で 漬けこむだけの超簡単なレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は余分な脂を取り除き 分厚い部分は包丁で開いて厚みを揃えておきます
- 2
「１」の全体に塩麹を手の平で馴染ませ
チャック式保存袋に入れ密閉させて冷蔵庫で一晩漬けこみます - 3
耐熱皿か容器に入れ蓋またはラップをして ６００ｗのレンジで３分間加熱します
- 4
「３」の鶏肉の上下を返し更に３分間加熱し 暫く蓋をしたまま蒸らします
- 5
串で刺してみて濁った汁が出てこなければ完成です。
- 6
紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてから使います
- 7
スライスしてお皿に並べ 紫玉ねぎを乗せて頂きます
コツ・ポイント
鶏肉の大きさや厚みで加熱時間が異なります。「５」で確認後は３０秒づつ追加過熱し中心までしっかり過熱して下さい。機種に応じて過熱時間を調整して下さい。
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