しっとり蒸し鶏☆
やぴこ @cook_40096388
パサ付く胸鶏もしっとり仕上がる一品。
電子レンジで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
紹興酒モニターに当選したので☆
いつもは普通のお酒で作るところを、紹興酒で作ってみました。
しっとり蒸し鶏☆
パサ付く胸鶏もしっとり仕上がる一品。
電子レンジで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
紹興酒モニターに当選したので☆
いつもは普通のお酒で作るところを、紹興酒で作ってみました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉の皮目の方に、フォークで何ヶ所か突き刺す。
- 2
ムネ肉を耐熱皿または深さのあるお皿に入れ、紹興酒（お酒）に漬け込む。
- 3
１０分以上冷蔵庫で寝かせる。
寝かせれば寝かせるほどいいです！ - 4
ラップをかけ電子レンジで３分チン♪
鶏ムネ肉を裏返し、再び電子レンジで１分チン♪ - 5
そのまま荒熱が冷めるまで放置する（余熱で中まで火を通す為！）
冷めたら完成☆
お好みのドレッシングやタレでどうぞ！ - 6
ほぐして、お好みのドレッシングで食べるのもヨシ♪
-
- 7
鶏肉を漬け込んでいた紹興酒には、鶏肉から美味しいエキスがたっぷり！
水で延ばし調味料で味を整え具沢山スープにしても◎ -
- 8
冷やし中華やラーメンにトッピングする場合は、薄切りにするとスープと馴染みやすいですよ！
コツ・ポイント
電子レンジで調理して、その日に食べない場合は、ジップロックに鶏肉と茹で汁を入れて冷凍してもOK！解凍すると鶏ムネ肉がさらにしっとり☆
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