土鍋でタジン鍋風蒸し野菜！食べるラー油に
飛べサワガニ @cook_40152144
豚肉で、立派なメインディッシュ!
タジン鍋がなくたって、土鍋で十分。
お酒で野菜も美味しく。ラー油にも合う
このレシピの生い立ち
無性に野菜が食べたくなったときに、
とにかく土鍋にぶち込んで蒸しました。
土鍋でタジン鍋風蒸し野菜！食べるラー油に
豚肉で、立派なメインディッシュ!
タジン鍋がなくたって、土鍋で十分。
お酒で野菜も美味しく。ラー油にも合う
このレシピの生い立ち
無性に野菜が食べたくなったときに、
とにかく土鍋にぶち込んで蒸しました。
アプリでひらく作り方
- 1
①豚肉を、日本酒入りのお湯で下ゆで。
ほうれん草も一緒に茹でちゃえ!
- 2
②かぼちゃ、芋、おくら、アスパラなど硬さが気になる野菜は、レンジでゆでておく。
- 3
③土鍋の下層部に、もやし・キャベツを敷く。上に豚肉をのせ、日本酒を回しかけてふたをし、中火で５分!
- 4
④あとは、どんどん野菜をつめこんで、
フタをして蒸す。 - 5
⑤最後にごま油を回しかける!
食べるラー油にも、
ポン酢にも、
ドレッシングにも合います。
コツ・ポイント
・もやしの青臭みを消すためにも、お酒で蒸してください。
お肉も入っているから、こんなシンプルなのにものすごい旨みがでるんです。
・お肉で野菜を巻いて、じゃんじゃんどうぞ。
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