大根とホタテのスープ煮
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
ホタテのやさしい味のスープ煮です。とろみがついているので、寒い時期は体が温まります。
このレシピの生い立ち
大根、人参は角切りにすることで、よく噛んで食べます。噛むことは食べすぎを防止し、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
大根とホタテのスープ煮
ホタテのやさしい味のスープ煮です。とろみがついているので、寒い時期は体が温まります。
このレシピの生い立ち
大根、人参は角切りにすることで、よく噛んで食べます。噛むことは食べすぎを防止し、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
作り方
- 1
大根、人参は角切りにする。
- 2
鍋に水と大根、人参を入れて火にかける。やわらかくなったらほぐしたホタテ缶を汁ごと入れ、コンソメ、酒、塩で味付けする。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛ったら細かく切った三つ葉をのせる。
コツ・ポイント
なめこを入れても美味しいです。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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