レモンを半分にカットし、果汁を絞って、皮の黄色い部分をすりおろして果汁に加えます。

クリームチーズにレモン果汁半分とはちみつを加えて、クリーム状になるまでよく練ります。

残りのレモン果汁に卵を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜます。

温めたフライパンに1/3ずつタネを流し、フタをして蒸し焼きにし、ひっくり返して、3枚焼きます。

3枚重ねた間と一番上に、クリームを塗って、出来上がり☆