レンジで茹でたじゃが芋に片栗粉を加えてよく練り、棒状にする。包丁で切り、丸めて指で真ん中をへこませる。

材料を鍋に入れ、だし汁を加え、醤油以外の調味料を加える。野菜が柔らかくなったら芋餅を入れ2～3分煮る。

最後に醤油を加え、味を調える。さいの目に切った豆腐、輪切りにした長ネギを入れ火を止める。

器に盛り付け、お好みで唐辛子を振る。

※けんちん汁→椎茸の代わりに大根（いちょう切り）にする。豆腐、長ネギを加える。

けんちん汁の場合は最後に片栗粉は入れなくてOKです。

お肉は鶏肉、豚肉どちらでも合います。お野菜は蓮根、牛蒡、さつま芋等、家に有る材料で作ってみて下さい。

※塩、醤油はお好みで加減して下さい。
野菜は煮る前に、ごま油で炒めてもOKです。